Recettes - Plats - Légumes - Sans féculents



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Flan de courgette

Proportions pour 10 parts:

1kg courgettes

3 jeunes oignons blancs

3 oeufs

4cl crème fraîche liquide

15cl lait

150g feta nature

1 cuillère à soupe parmesan râpé

1 cuillère à soupe ciboulette ou basilic

1/2 cuillère à café curcuma

1/2 cuillère à café sel iodé

Huile de tournesol

Couper les courgettes en cubes, émincer les oignons puis cuire le tout 18mn à la vapeur et reverser dans un grand bol. Couper la feta en petits morceaux et mélanger aux légumes. Dans un autre bol, battre les oeufs, la crème et le lait puis y ajouter le parmesan, les herbes, le curcuma et le sel. Verser dans les légumes, mélanger puis verser le tout dans une terrine huilée. Faire chauffer le four à 150°C et mettre de l'eau dans la lèche-frite et placer la terrine sur la lèche-frite. Cuire 50mn à 150°C et vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le flan. Cuire un peu plus longtemps s'il y a de l'oeuf sur le couteau.